El Bolón de verde en las costas ecuatorianas se prepara este plato para los desayunos, es una de las preparaciones típicas más deliciosas.
Otro de los usos que se le da es como aperitivo o acompañante en diversas recetas en algunos restaurantes.
Su preparación es simple y con ingredientes que se encuentran en la mayoría de hogares, solo necesitarás tener plátanos verdes para poder formar la masa de una manera fácil y rápida.
En cuanto al relleno es algo que puedes hacer según tus gustos, si deseas cada bolón de verde puede llevar un relleno diferente, aunque esto te lleve un poco más de tiempo.
Si eres vegetariano esta es una de las mejores recetas que encontrarás, puedes rellenarlos con queso y degustar un sabor muy hogareño.
Te has preguntado ¿cómo hacer bolón de verde? , a continuación te presentamos el paso a paso.
¿Cuál debe ser su contextura al cocinarse?
El acabado perfecto es cuando quedan crujientes, así podrás masticar un bolón con la mezcla de sabores naturales concentrados.
Porción para: 8 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 4 o 5 plátanos verdes grandes.
- 5 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- Ají picante molido. (Opcional y la cantidad que desee)
- 1 cucharada de comino bien molido.
- 1 Taza de queso rallado o el relleno de su preferencia dependiendo el tamaño del bolón.
- Sal al gusto.
Preparación de Bolón de veerde
Antes de iniciar y para hacer que la elaboración sea un poco más rápida, se recomienda pelar todos los plátanos, posterior a ello cortar en trozos pequeños.
- Lo primero que haremos será tomar un cazo mediano y añadir los trozos de plátano; con un poco de agua debes dejarlos cocinar a una temperatura promedio. Espera 30 minutos que se ablanden un poco y tomen color dorado (Deben estar suaves).
- Cuando los plátanos estén cocidos, tome una vasija y añada un poco de ají (opcional), cominos y sal al gusto. Aprovecha que están calientes y con la ayuda de un machacador trate de aplastarlos; como resultado obtendrá una masa.
- Toma cierta cantidad de masa de plátano y con ayuda de tus manos crea una bola (Del tamaño deseado), una vez hecho esto, realice un agujero en el centro y rellenarlas con queso o el relleno de su preferencia.
- Tome un poco más de masa y cubra el espacio hecho, nuevamente haga la bolita, póngala a freír en aceite bien caliente.
- Cuando notes que se han puesto doradas y se vean crujientes retira del sartén y colócalos sobre un plato con servilletas absorbentes para eliminar el exceso de grasa.
Nota: Mantenga a una temperatura adecuada, recuerde volteralos para que queden totalmente doraditos por todos los lados.
¡Y Listo! Puedes servir calientito acompañadas de salsa, huevitos y una taza de café; este delicio bolón de verde costeño puede convertirse en un complemento o aperitivo.
Su preparación es muy simple, en la costa ecuatoriana es tradicional su consumo, ideal para variar el menú diario.